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酱骨头烩丝瓜
馋嘴乐
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烩菜的做法和炖、熬的做法大同小异,都是汤和菜混合起来烹制。一般烩菜的主料都是比较鲜嫩,或者是熟料。烩菜不宜久煮,也不宜用重色、重口味调料,讲究的汤色清亮,菜肴的味道以咸鲜为好。
简单
烩
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
酱骨头
2块
丝瓜
1根
粉条
100克
辅料
油
1茶匙
盐
6克
葱
适量
酱骨头烩丝瓜的做法步骤
1.
已经酱好的“酱骨头”。
2.
把丝瓜去皮洗净、切条。
3.
粉条提前用清水泡软。
4.
热油、炒香葱花。
5.
放入酱骨头。加入清水。
6.
放入泡软的粉条。
7.
烧开后,煮制1—2分钟。
8.
放入丝瓜条
9.
加盐调味后,煮制2分钟即可关火。
10.
出锅装盘,即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、丝瓜极易熟透,所以把粉条先煮一会儿。
2、这道烩菜因为酱骨头是熟的,只要让粉条和丝瓜熟的一致就可以。
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