酱骨头烩丝瓜

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酱骨头烩丝瓜

烩菜的做法和炖、熬的做法大同小异，都是汤和菜混合起来烹制。一般烩菜的主料都是比较鲜嫩，或者是熟料。烩菜不宜久煮，也不宜用重色、重口味调料，讲究的汤色清亮，菜肴的味道以咸鲜为好。

主料

酱骨头2块
丝瓜1根
粉条100克

辅料

酱骨头烩丝瓜的做法步骤

1.已经酱好的“酱骨头”。
2.把丝瓜去皮洗净、切条。
3.粉条提前用清水泡软。
4.热油、炒香葱花。
5.放入酱骨头。加入清水。
6.放入泡软的粉条。
7.烧开后，煮制1—2分钟。
8.放入丝瓜条
9.加盐调味后，煮制2分钟即可关火。
10.

小窍门&温馨提示

1、丝瓜极易熟透，所以把粉条先煮一会儿。
2、这道烩菜因为酱骨头是熟的，只要让粉条和丝瓜熟的一致就可以。

分类：热菜家常菜粤菜老人冬季食谱午餐晚餐

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