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干豆角包
りflower﹏
我最爱的婆婆拿手的干豆角包
初级
蒸
其他
三小时
主料
干豆角
适量
大肉
适量
辅料
料酒
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
八角粉
适量
盐
适量
老抽
适量
王守义包子饺子料
适量
洋葱
适量
生姜
适量
干豆角包的做法步骤
1.
参照发酵粉发酵步骤发酵面粉
2.
提前一天泡好干豆角
3.
把泡好的干豆角切碎(按个人喜好可添加干辣椒碎)
4.
洋葱切丁待用(洋葱不用太小一炒就变很小,不喜欢洋葱的朋友不用担心,做出来的包子完全没有洋葱味,洋葱是用来去除大肉腥味的)
5.
生姜切碎待用
6.
大肉切丁(包子馅的大肉不用切太碎,推荐八分瘦,二分肥的大肉。冷冻半化比较好切)
7.
开火炒馅,油要多放点,油温不用太高先炒姜末
8.
放入大肉丁翻炒
9.
依次放入料酒,生抽,老抽,少量盐,洋葱
10.
倒入干豆角翻炒,放入包子饺子料,盐
11.
发好的面团,可以开始包了
12.
上蒸锅,上汽开始计时15分钟
13.
美味的干豆角包出锅了
小窍门&温馨提示
1.发面不要发过了,发好要是闻着特别酸可以放点食用碱
2.干豆角做法:长豆角洗干净,不用切短。下锅用高温热水过水,不用煮熟,控水晾干储存备用,一定要干透。
分类:
主食
家常菜
查看全部(共13步)
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