可可花生牛轧糖-棉花糖版

quenny 发布

可可花生牛轧糖-棉花糖版

今年过年又做了不少牛轧糖，分开做了好几种口味的，为了省事儿都是用棉花糖做原料了，效果真的不错~

材料：
棉花糖240g，奶粉120g，可可粉40g，黄油47g，花生240g

主料

辅料

可可花生牛轧糖的做法步骤

1.将花生仁倒入烤盘中，送入烤箱中层，150度烘烤约20分钟
2.出炉稍晾凉后搓掉花生皮，备用
3.称取所需分量的奶粉和可可粉
4.混合过筛
5.然后拌匀，备用
6.将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开，备用
7.将所需黄油倒入不粘锅中
8.小火加热至黄油融化
9.倒入棉花糖，继续用小火加热
10.边加热边搅拌，直至棉花糖全部融化，并与黄油充分融合，关火
11.倒入混合好的奶粉和可可粉
12.快速搅拌均匀
13.倒入花生
14.搅拌至大多数花生都粘合上
15.将糖坯倒至硅胶垫上，充分揉匀
16.然后装入不沾烤盘中，将表面按压平整
17.放至成型后倒出
18.

小窍门&温馨提示

1.棉花糖我用的是“落基山”这个牌子，非常好用；用之前先对半剪开，这样更容易和黄油融合到一起；
2.拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；

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