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五仁月饼
幸运小宝箱
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不要黑五仁月饼了,要说中国月饼的味道还得是五仁月饼,香甜!好吃!
初级
烤
甜味
三小时
主料
面粉
300g
核桃
50g
花生
100g
黑白芝麻
50g
瓜子仁
50g
冰糖
100g
转化糖浆
200g
辅料
枧水
2g
玉米油
50g
糯米粉
适量
奶粉
适量
五仁月饼的做法步骤
1.
花生、核桃用擀面杖敲碎,加入瓜子仁和芝麻小火炒熟。冰糖也要敲碎。
2.
炒好的花生、核桃、瓜子仁、芝麻放凉后放入敲好的冰糖加入糯米粉,油或者凉水,搅拌均匀,把馅儿揉成团。
3.
糖浆里加枧水,花生油,搅拌均匀。
4.
把奶粉和面粉倒入糖浆水里,揉成面团盖保鲜膜放1小时。
5.
然后把面团分成若干个小块,把馅儿揉成小团、面团和馅料的比例4比6.
6.
分类:
烘焙
查看全部(共6步)
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