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纸杯海绵蛋糕
熊小猫0811
发布
简单
烤
甜味
半小时
食材明细
主料
低筋面粉
55g
鸡蛋
2个
辅料
白砂糖
35g
烘焙用色拉油
5g
纸杯海绵蛋糕的做法步骤
1.
鸡蛋两个,打入无水无油的容器中,加入一半白砂糖。容器放在约40℃的水里,用电动打蛋器低速打发至大发泡
2.
加入剩下的白砂糖,打至硬性发泡后,加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀,注意不要消泡
3.
搅拌均匀后,加入5g色拉油,搅拌均匀。将面糊加入到纸杯中,约7-8分满(我加的有点多了,加多了容易表面开裂)
4.
烤箱预热160℃,放入蛋糕上下火烘烤15分钟,至表面均匀上色即可
小窍门&温馨提示
全蛋打发比较累,需要耐心,打发一定要充分,否则蛋糕不够松软,打发约10分钟左右。
分类:
烘焙
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快餐
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