纸杯海绵蛋糕

• 
  1.鸡蛋两个，打入无水无油的容器中，加入一半白砂糖。容器放在约40℃的水里，用电动打蛋器低速打发至大发泡
• 
  2.加入剩下的白砂糖，打至硬性发泡后，加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，注意不要消泡
• 
  3.搅拌均匀后，加入5g色拉油，搅拌均匀。将面糊加入到纸杯中，约7-8分满（我加的有点多了，加多了容易表面开裂）
• 
  4.烤箱预热160℃，放入蛋糕上下火烘烤15分钟，至表面均匀上色即可

小窍门&温馨提示