9寸正方形戚风

独角戏71 发布

9寸正方形戚风

蛋糕，对于爱吃的我，永远都不会有腻的时候…

主料

辅料

9寸正方形戚风的做法步骤

1.所需材料
2.蛋白蛋黄分离
3.蛋黄加入30克糖，油，牛奶，香草精拌匀
4.筛入低筋粉，玉米淀粉拌匀
5.蛋白加入柠檬汁，分2次加糖打发蛋白
6.蛋白打发至干性发泡(提起打蛋器蛋白呈现直立小尖角即是干性发泡)
7.挑3分之一蛋白糊于蛋黄糊中拌匀，上下翻拌，不要划圈搅拌
8.剩下蛋白糊全部加入拌匀，上下翻拌，不要划圈搅拌
9.倒入模具，震几下，震出气泡放入预热好的烤箱，上火120度，下火115度烤45分钟
10.出炉倒扣
11.烤好的蛋糕
12.成品图
13.

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