酥酥的千层酥

1.材料如图

2.两种面粉过筛

3.加入15g融化黄油搅拌至颗粒状

4.加入浓度味7%的盐水直至成团就停止多加了就不够脆哦

5.和好的面团和105g软化黄油放入保鲜袋把黄油擀成方形放入冰箱冷藏1小时

6.提前15分钟取出黄油以便与面团一起混合把面团擀长到能抱住黄油

7.就酱紫包好它

8.擀成长条扎出打气泡注意别弄破了面皮哦

9.酱紫用保鲜膜抱住冷藏1小时再拿出重复上个擀面的步骤大约5次左右

10.此图为示意图一层面皮一层黄油烤了之后面皮就会非常酥脆但是示意图上叠面皮的次数不够哦最后要达到看不出黄油面皮分离的才是最好的哦