端午浓情－黑白糯米鲜肉粽

沐雨的糊涂虫发布

端午浓情－黑白糯米鲜肉粽

加了黑糯米之后口感更加糯了，加上鲜肉了香气，真是吃了一口接一口了！

食材明细

主料

白糯米450克
黑糯米50克
猪腱肉200克
粽叶十几张
马莲草十几根

辅料

黑白糯米鲜肉粽的做法步骤

1.黑白糯米洗干净后加水浸泡2个小时左右;
2.粽叶和妈莲草加水浸泡（水大概没过粽叶即可，最好找一重物压住）；
3.肉切小块，加入盐，鸡粉，胡椒粉和生抽腌一小时左右；
4.浸泡后的糯米冲洗干净，沥干水分，加入盐，鸡粉，胡椒粉和生抽搅拌均匀后加入肉块；
5.取一浸泡好的粽叶冲洗干净；
6.头部内卷成漏斗状，漏斗底部收紧；
7.加入少量拌好的糯米，压实后加满漏斗口处；
8.包好的两边收紧，上面剩余的粽叶下折盖住漏斗口后，剩余的叶子折好收向边角；
9.用马莲草绑好粽身，防止煮的时候漏米；
10.包好的粽子紧凑点码在锅中，加入没过粽子的水；我用的高压锅五谷键煮的，煮好后闷大概30分钟；
11.哈哈!出锅了！最好用凉水冲下，这样会特别好剥皮！开吃哟！

分类：小吃儿童下午茶端午节春季食谱

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