凉拌海蜇丝

xueqiu06211 发布

凉拌海蜇丝

食材明细

主料

海蜇丝250g

辅料

凉拌海蜇丝的做法步骤

1.海蜇丝提前用水泡一下，过滤掉本身的咸味
2.泡好以后，用热水焯一下，滤净水分装盘。香菜洗净切段
3.姜切末，放在海蜇丝上
4.加少许黑胡椒粉
5.少许味精调味，搅拌均匀
6.加醋，少许生抽，香油，调拌均匀后放入香菜

小窍门&温馨提示

1.海蜇用热水焯制以后口感更为紧实弹牙
2.我们用的海蜇并非鲜海蜇，它已经吸收了海水的盐分，用水泡了以后咸味虽然淡了，但仍没有完全去除，所以拌的时候不再加盐

分类：凉菜中式宴请老人宴客菜午餐

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