香菇黄焖鸡

ferrygao

香菇黄焖鸡

咸鲜酥烂，老幼皆宜

主料

辅料

香菇黄焖鸡的做法步骤

1.鸡肉放少量盐增加底味儿，鸡蛋液搅拌好放进鸡肉，香菇切小块
2.鸡肉加鸡蛋液搅拌均匀
3.油温七成热下鸡丁炸成金黄色
4.葱切段，姜切片，蒜拍扁
5.准备，料酒，香醋，甜面酱备用
6.小火葱姜炝锅出香味
7.下蘑菇煸炒
8.下鸡丁，甜面酱，料酒煸炒
9.加热汤小火慢炖
10.加入香醋闷至酥烂。此处用炒锅代替
11.装盘，喜欢醋的再淋一些

小窍门&温馨提示

再炒制之前可以先炒制糖色效果更好，此处漏掉。
最好用砂锅小火闷酥烂。

分类：热菜

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