宫保鸡丁

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宫保鸡丁

“宫保鸡丁”是一道誉满中外的四川名菜，早在清末就闻名全国，被众多食客称为“国菜”，我想对喜欢川菜的食客，是熟悉不过的菜肴。

主料

鸡胸肉300克

辅料

宫保鸡丁的做法步骤

1.鸡胸肉切丁。
2.加盐、胡椒粉、玉米淀粉、料酒，抓匀后腌制10分钟。
3.准备炸熟的花生米和青椒丁。
4.碗里放入盐、生抽、白糖、醋、水淀粉，调匀备用。
5.炒锅倒油，放入鸡丁。
6.炒至鸡丁变色。
7.放入花椒、干辣椒。
8.放入葱、姜、蒜末炒出香味。
9.放入青椒丁翻炒片刻。
10.倒入碗汁，翻炒至汤汁包裹食材。
11.放入花生米。
12.翻炒均匀即可关火。
13.盛入盘中

小窍门&温馨提示

干辣椒的量请根据您的口味酌情添加。

分类：热菜老人川菜夏季食谱午餐名菜

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