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五彩缤纷的年夜饺子
大海微澜
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韭菜馅水饺是年夜饭的必选,谐音久财,久久发财!过年图个吉利,韭菜馅水饺在年夜饭的餐桌上出现的频率最高,今年的年夜饺子用了菠菜、胡萝卜和紫甘蓝榨汁和面,做出来五彩缤纷的饺子,热热闹闹很喜庆的赶脚。
初级
煮
咸鲜
一小时
食材明细
主料
高筋面粉
800g
紫甘蓝
150g
菠菜
150g
胡萝卜
150g
辅料
韭菜
300g
鸡蛋
6个
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
五彩缤纷的年夜饺子的做法步骤
1.
紫甘蓝洗净切碎,加入适量的凉开水,点点白醋榨汁过滤
2.
菠菜洗净切碎加入适量的凉开水榨汁过滤
3.
胡萝卜洗净切碎加入适量的凉开水榨汁过滤
4.
取约四分之一的面用菠菜汁合成面团
5.
取约四分之一的面用胡萝卜汁合成面团
6.
取约四分之一的面用紫甘蓝汁合成面团
7.
剩余面粉用温水合成面团
8.
鸡蛋打散入锅煎熟,边煎边搅拌碎碎的,加入盐拌匀。韭菜摘洗干净切碎,倒入适量色拉油拌一下,加入鸡蛋碎、五香粉拌匀
9.
包饺子
10.
煮饺子
11.
出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1、紫甘蓝榨汁加一点醋保持颜色不氧化。
2、煮饺子,水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。
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