秘制辣子鸡

1.准备好所有材料

2.将鸡翅剁成小块，加入1大匙生抽、1茶匙盐、1大匙料酒腌制30分钟

3.将干辣椒剪成小段，去籽备用

4.八角掰成小瓣，备用

5.蒜瓣对半切开，姜切末、葱白切末

6.锅中倒入少量油，烧至7成热时，放入鸡翅，将鸡翅的水分煸干后捞出备用

7.锅中继续倒入大量油，烧至7成热时，放入鸡翅用中大火炸，炸至鸡翅表面金黄，将熟时捞出

8.锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶，用中小火炒香

9.放入葱姜蒜，继续炒香

10.放入鸡翅，用中火继续煸炒，放入适量盐、糖、味精调味

11.最后撒上1大匙熟芝麻，翻炒均匀即可出锅

12.成品

13.成品

14.成品

15.成品