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椒油青笋金针
桃子所
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这过年吃的鱼啊肉的有些腻口,想着拌个爽口的小菜,俺家小主很喜欢金针菇,金针菇又叫益智菇,营养很丰富呢,与绿绿的青笋搭配,再浇上花椒油,很是爽口呀!
初级
拌
咸鲜
半小时
食材明细
主料
金针菇
300克
青笋
1根
辅料
蒸鱼豉油
15克
花椒
5粒
小米辣
2个
食用油
10克
椒油青笋金针的做法步骤
1.
准备原料,青笋去皮;
2.
将青笋切丝;
3.
煮锅内水开后,倒入青笋丝焯烫一下捞出过凉水;
4.
再将金针菇入锅内焯烫捞出过凉水;
5.
炒锅内倒入食用油,放入花椒粒炸香;
6.
将焯烫好的金针菇码入盘中,再放上焯烫好的青笋丝,淋上蒸鱼豉油,放上小米辣椒圈,将热的花椒油淋上即可。
小窍门&温馨提示
蒸鱼豉油有咸味的,就不用再放食盐了。
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