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腐竹土豆烧翅根
飘雪厨房
腐竹含有丰富蛋白质,营养价值较高,食之清香爽口,荤、素食别有风味。平时一般都用来凉拌、炒制,这次和翅根搭配一起红烧,特别入味好吃。
初级
烧
咸鲜
一小时
主料
翅根
9个
土豆
250克
腐竹
150克
辅料
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
醋蒜汁
适量
葱姜
适量
腐竹土豆烧翅根的做法步骤
1.
翅根放入姜片,在凉水中煮开捞出洗净
2.
放入锅中炒干水分,放料酒
3.
放老抽、生抽
4.
放盐、糖
5.
放醋蒜汁,可以自己调配(醋、蒜末、盐、糖、生抽、辣椒末)
6.
土豆去皮切块,腐竹事先泡发焯熟切段
7.
等翅根基本熟后放入土豆
8.
等土豆基本软绵后放入腐竹烧开2分钟左右
9.
最后收汁撒上葱花
小窍门&温馨提示
腐竹事先泡发好,这个量是泡发好的量。醋蒜汁不喜欢,可以放些别的酱料也美味。
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