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【猪蹄火锅的前奏】清炖猪蹄

零零落落2011

这个冬天先生变着花样给我煲汤~~最后煲着煲着就没啥花样可变了~~~~
后来呢,他就另辟奇径,在食材上发生点变化~~~
所以,就买了猪蹄~~~
然后被我强征来做了【猪蹄火锅】~~~~
虽然【猪蹄火锅】早就吃光光了,但还是记录下我炖得比较少的【清炖猪蹄】吧~~~
所以正确的打开方式应该是:【清炖猪蹄】→→→【猪蹄火锅】~~~

主料
辅料

清炖猪蹄的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、猪蹄飞水这一步,不要盖盖子,要把气味散出来;飞水之前一定要将猪蹄刮洗干净,然后用清水泡几次;
2、使用时,可在汤里调入适量盐;另准备一份蘸料,将猪蹄蘸着吃即可;
3、假如你是为了做高汤,那就不要放盐了。待汤水冷却后,将其分装在密封盒里,冷冻储存,随吃随取即可。猪蹄依然是用蘸料蘸着吃。

分类: 热菜 家常菜 产妇 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐
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