草莓慕斯蛋糕

白~雾

草莓慕斯蛋糕

不会烘焙时走亲访友总会去蛋糕房买蛋糕，现在会了烘焙后，走亲访友总会带上自己做的蛋糕，抹面是总是抹不平，那就做个慕斯蛋糕吧，省去了抹面的烦恼，慕斯蛋糕脱膜后放入少许草莓装饰一下，瞬间觉得整个蛋糕高大上了，看到亲朋好友一个个吃的好开心，自我感觉特好！可能这就是烘焙的乐趣所在吧！

主料

八寸戚风蛋糕1个

辅料

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1.戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。
2.300克淡奶油加入30克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,。
3.100克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
4.融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中，即成慕斯馅。
5.草莓洗净，沥干水分，草莓一切二，在模具周围围一圈。
6.放入一片蛋糕。
7.倒入一半的慕斯馅。
8.再放入一片蛋糕。
9.倒入余下的慕斯馅。，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
10.100克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入黄色素，搅拌均匀，分别装入裱花袋。
11.拿裱花钉，上面放裱花油纸，先用圆形裱花嘴挤出花蕊。
12.用104挤出玫瑰花朵。
13.4小时后蛋糕从冰箱取出，脱膜。
14.一个草莓，一朵花，自己随意装饰即可。

小窍门&温馨提示

将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。

分类：烘焙儿童下午茶生日

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