过年必备---美味猪蹄冻

雪峰儿

过年必备---美味猪蹄冻

猪蹄冻每年春节时都会做一些，这个情结可能是源于小时候看老爸煮肉时那种过节的感觉，才会在现在都会去做的吧。。。不过真的很好吃。。。

主料

猪蹄4个

辅料

美味猪蹄冻的做法步骤

1.猪蹄洗净。
2.锅里放水加猪蹄，葱姜，把八角，花椒放入调料盒放入，大火烧开加入老抽改小火煮2个小时。
3.把猪蹄拆开。
4.再放入锅里煮开，把油用勺子撇去，放盐调味。
5.把汤倒入到盆里加点猪蹄上的肉，放到窗台上即可。
6.把油骨头的放一盆，也放在冷一些的地方静置一夜即可。
7.看用刀切开的感觉，不错吧。
8.把没有骨头的一盆可以切片吃。
9.沾上调料或者就这样佐餐或佐酒都是不错的哦。。。

小窍门&温馨提示

静置的时候一定要在比较凉的地方，在北方放在厨房窗台即可，在南方就要放在冰箱冷藏了。

分类：凉菜中式宴请老人夏季食谱午餐

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