鲜肉胡萝卜水饺

闲庭落

鲜肉胡萝卜水饺

记得小时候，最不喜欢吃胡萝卜水饺，生胡萝卜倒是一次能吃好几根，却不喜欢吃熟的。无论炒的，还是做馅。
上大学时，学校的伙食实在是差，总是从外面买，渐渐地喜欢上了学校门口做的胡萝卜馅包子，虽然它依旧有一股胡萝卜独有的那种味道，吃起来却也没那么讨厌了。
后来，自己学会做饭后，便喜欢用胡萝卜做馅，先不说胡萝卜有明目的功效，对长时间面对电脑的人有益，而且胡萝卜还富有其他人体所需要的营养。

主料

辅料

鲜肉胡萝卜水饺的做法步骤

1.1.猪肉切小块与葱、姜、蒜放到料理机中。
2.打成肉馅。
3.肉馅中放入胡麻油、胡椒粉、花椒粉、十三香、料酒、老抽、盐拌匀。
4.胡萝卜用擦丝器擦成丝。
5.放到开水中焯一下，捞出。
6.将胡萝卜剁碎。
7.放到肉馅中拌匀，最后放上香油拌匀。
8.面粉中放入清水，和面稍硬的面团，放到一边饧二十分钟。
9.将面团搓成长条。
10.切成剂子。
11.将剂子按扁。
12.取一剂子，擀成圆片。
13.取一饺子皮，中间放上馅料。
14.包成喜欢的形状。
15.锅中放入清水，烧开，放点盐，放入水饺煮熟。

小窍门&温馨提示

1.胡萝卜焯下水，可以去掉胡萝卜的土腥味。
2.煮水饺时，放点盐，可以防止水饺粘连。

分类：主食家常菜老人饺子元旦小年

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