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酒糟辣椒酱
爱生活的馋猫
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上个月做了甜酒,年后回来一大堆辣椒酱,正好做成我喜欢的酒糟辣椒酱,加了蒜蓉进去,那味儿简直了~
中级
腌
超辣
三小时
食材明细
主料
指天椒
4斤
甜酒糟
600克
高度酒
200ML
辅料
盐
200克
蒜头
500克
酒糟辣椒酱的做法步骤
1.
辣椒用清水洗干净晾干表面水分
2.
晾干后去掉蒂杆
3.
用干净的刀大致切几段
4.
洗干净的蒜头去掉外衣
5.
用刀大致切碎
6.
把蒜和辣椒按照1:4的比例放入料理机杯,倒入适量的高度酒
7.
搅打好的辣椒酱
8.
全部搅打好,倒入盐拌匀
9.
用干净的盆取出酒糟
10.
完全混合均匀
11.
成品
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