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羊肉鸡肉完美结合---洋葱鲜肉饼

sunshinewinnie

今天这款鲜肉饼,不是用我们平时喜欢的猪肉做的,而是改成了羊肉和鸡肉,纯属为了消耗家里多出的肉肉,才想到做这样的肉饼,味道很好,用小熊的话来说就是,比想象的好吃。

不用担心鸡胸肉会柴,有了羊肉、洋葱及其他蔬菜的加入,吃起来口感很棒。

主料
辅料

洋葱鲜肉饼的做法步骤

小窍门&温馨提示

原料:中筋面粉300克 温水160克
馅料:鸡肉220克 羊肉150克 鸡油渣50克 洋葱半个 胡萝卜半根 泡发干香菇(小)8个 鸡蛋1个 姜 香菜
调味:盐 生抽 芝麻油 花椒油 料酒 五香粉 白糖
1、今天做的饼饼,没有定量,是因为家里正好多出这些肉肉,所以用的这个量,羊肉是羊排上剔下来的,已经用花椒水泡过,没有任何异味,鸡肉是从鸡身上剔下来的鸡胸肉,最后包完饼还有一些馅没有用完,但余下不多,可以用来做肉丸汤。
2、面粉的量做了9个饼,50克/个左右,馅料用的是80克/个。
3、我用了一些油渣,可以让饼饼更香,油渣不是健康食品,不过偶而吃一点还是可以的。

分类: 主食 面食 家常菜 鲁菜 老人 早餐
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