炒干豆角丝

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炒干豆角丝

“干豆角”也叫“豆角干”，秋天时候选择豆粒小的豆角，切丝晾干。

主料

猪肉200克
干豆角300克

辅料

炒干豆角丝的做法步骤

1.主辅料：干豆角丝、猪肉
2.先把干豆角丝浸泡1小时左右.
3.然后将其洗净。
4.放入蒸锅蒸制。
5.蒸制20分钟后取出备用。
6.把肉切丝、葱切丝。
7.起锅热油，炒香葱花。
8.放入肉丝煸炒。
9.烹入适量生抽。
10.加适量清水，烧制2分钟，至肉丝熟透。
11.放入备用的豆角丝。
12.加盐、味精调味，旺火翻炒均匀即可关火。
13.

小窍门&温馨提示

1、干豆角泡发后，一定要蒸熟，才能保证干豆角丝的筋道口感。
2、因为干豆角丝吸水，要加一些清水烧制，便于入味。

分类：热菜家常菜老人午餐

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