豉香虎皮蛋

心语梦境

豉香虎皮蛋

用鸡蛋做菜是最家常不过的了，把它做好了，鸡蛋就别有风味了，和大家分享一种豉香虎皮蛋的做法，做起来既简单又好吃，希望大家喜欢...

主料

草鸡蛋3～4个

辅料

豉香虎皮蛋的做法步骤

1.先把3个草鸡蛋用蒸锅大火8分钟蒸熟（或者用煮蛋器）
2.蒸好后用凉水泡一下，这样方便好剥蛋壳
3.然后用不粘锅倒入100克左右的油，加热，把鸡蛋炸成金黄色
4.把一个鸡蛋平均切分成四份
5.炒锅倒入适量的油，热锅冷油加入洋葱翻炒2～3分钟
6.加入切好的青辣椒和红甜椒继续翻炒2分钟左右
7.加入一汤勺老干妈豉油大约10克左右
8.最后加入鸡蛋，轻轻翻炒几下，加入盐，鸡精就可以出锅了
9.出锅了，趁热享受美味吧
10.成品图

小窍门&温馨提示

炸鸡蛋的时候要注意经常翻动，这样才能均匀上色，不容易糊，还有最后鸡蛋到进去翻炒的时候，不能翻动太大，这样蛋黄容易脱落，影响美观。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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