荷花酥

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  1.油皮：中粉100克植物油25克白砂糖15克水50克
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  2.油皮：中粉100克植物油25克白砂糖15克水50克红曲粉3克
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  3.油酥：低粉120克植物油50克
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  4.揉成一个光滑的面团，油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟
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  5.油酥分成24份，油皮各分成12份
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  6.红油皮包住油酥，包成圆形
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  7.油皮包住油酥，包成圆形
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  8.擀成椭圆形
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  9.由上往下卷，在松弛15分钟，同样的步骤在擀一次
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  10.白油皮和红油皮叠在一起，包入豆沙馅，收口朝下
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  11.包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，切成米子状
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  12.烤箱提前预热，185度烤35分钟
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  13.成品欣赏
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  14.成品欣赏
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  15.成品欣赏

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