荷花酥

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荷花酥

荷花酥好美，忍不住多拍了几张照片~

主料

辅料

荷花酥的做法步骤

1.油皮：中粉100克植物油25克白砂糖15克水50克
2.油皮：中粉100克植物油25克白砂糖15克水50克红曲粉3克
3.油酥：低粉120克植物油50克
4.揉成一个光滑的面团，油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟
5.油酥分成24份，油皮各分成12份
6.红油皮包住油酥，包成圆形
7.油皮包住油酥，包成圆形
8.擀成椭圆形
9.由上往下卷，在松弛15分钟，同样的步骤在擀一次
10.白油皮和红油皮叠在一起，包入豆沙馅，收口朝下
11.包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，切成米子状
12.烤箱提前预热，185度烤35分钟
13.成品欣赏
14.成品欣赏
15.成品欣赏

小窍门&温馨提示

1.制作过程中要盖上保鲜膜，否则容易干皮
2.烤箱温度仅供参考

分类：烘焙小吃儿童下午茶朋友聚餐

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