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酥鲫鱼
乐:在吃
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初级
酥
咸鲜
三小时
食材明细
主料
鲫鱼
四条
葱
适量
姜
适量
辅料
盐
适量
醋
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
料酒
适量
酥鲫鱼的做法步骤
1.
鲫鱼开膛,清洗干净
2.
在鳃下拉一小口
3.
用刀一边拍打鱼身,一边拉出腥线
4.
全部去掉腥线
5.
加料酒腌制
6.
用盐抹遍鱼的内外
7.
用姜汁擦遍鱼身
8.
平底锅热锅凉油
9.
先放入葱叶,出葱香味
10.
鱼放到葱上煎制
11.
全部煎好后,鱼摆到平底锅内,加入白糖、醋、盐、胡椒粉,足量清水,开始炖到汁完全收完为止
12.
汁浓即好
小窍门&温馨提示
为了鱼骨也能酥烂,醋可以多加些,在加热过程中醋会挥发掉的,成品不会酸
分类:
热菜
查看全部(共12步)
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