酥鲫鱼

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  1.鲫鱼开膛，清洗干净
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  2.在鳃下拉一小口
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  3.用刀一边拍打鱼身，一边拉出腥线
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  4.全部去掉腥线
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  5.加料酒腌制
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  6.用盐抹遍鱼的内外
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  7.用姜汁擦遍鱼身
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  8.平底锅热锅凉油
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  9.先放入葱叶，出葱香味
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  10.鱼放到葱上煎制
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  11.全部煎好后，鱼摆到平底锅内，加入白糖、醋、盐、胡椒粉，足量清水，开始炖到汁完全收完为止
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  12.汁浓即好

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