北海道吐司

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北海道吐司

A

B

北海道吐司的做法步骤

1.将材料A混合揉匀至光滑状态。
2.大冰箱冷藏发酵18至24小时，将面团发酵至2倍左右。
3.将发酵好的面团撕成大片，和材料B（除黄油外）揉至光滑。
4.加入黄油揉至出膜，揉好的面团发酵10分钟。分成三等份，揉圆松弛15分钟。
5.松弛好的面团擀开，翻面将两边折向中间，再松弛10分钟。
6.再次将面团擀开，卷起，收口处捏紧，放入吐司模进行发酵。
7.将面团发至8分满，刷上蛋液，入烤箱烘焙。
8.烤箱180度，上下层20分钟，再上层10分钟
9.

分类：烘焙

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