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蒸肉笼
满宝妈妈
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儿子快两岁了,超级喜欢吃肉龙,一出锅就吃掉了一只。
初级
蒸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
面粉
500克
葱
半根
酱油蚝油
各一勺
鸡精和盐
适量
水
适量
辅料
肉馅
一大碗
食用油
两勺
香油花椒油
各几滴
十三香
半勺
酵母粉
5克
蒸肉笼的做法步骤
1.
将面粉放入和面盆,准备温水和酵母粉。
2.
将酵母溶化于温水中,缓慢多次加入面粉中,边加水边用筷子搅拌。
3.
搅拌成絮状后用手揉成一个光滑的面团,盖上盖子放在温暖的地方发酵。
4.
肉馅加水搅打上劲,加入切好的葱花。
5.
加入上述调料搅拌均匀。
6.
面团发酵大约一个多小时,体积增大至两倍时取出面团。
7.
反复揉面充分排气,然后将面团擀成一张大片。
8.
均匀的涂抹上肉馅。
9.
从一边卷起来。
10.
卷好后放进蒸锅,盖上盖子静置20分钟。
11.
大火蒸30分钟,关火后虚两三分钟再开锅盖。
12.
晾凉后切成段。
13.
装盘。
分类:
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