发制干贝（瑶柱）

1.将干贝（瑶柱）放入清水侵泡2-3小时；吸饱水后清洗掉杂志和老筋。

2.将泡好的干贝（瑶柱）放入碗中，放入姜片，加入料酒，凉水上锅，蒸25分钟，就发好了

3.制作其他菜肴时就可以加入发好的干贝了，提鲜又美味