肉夹馍

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  1.面粉、水、酵母和成面团，放置一边发酵
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  2.不需要发的太大，比平时做馒头发酵的时间短一半；面团使劲揉光滑，搓成长条
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  3.分切成10个剂子
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  4.取一个剂子压扁擀长，从上往下卷起来
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  5.卷好的面团
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  6.全部卷好后，醒发10-15分钟
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  7.醒发后的面团压扁，擀成圆片，中间凹，四周稍高；放入已烧热的平底锅中，大火烙
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  8.不用一分钟就要翻面，2面上色即可
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  9.把面坯放入烤盘中，放入已预热170度的烤箱中，烤10分钟
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  10.到时取出
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  11.尖椒洗净切碎
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  12.卤肉切碎；自己做的卤肉
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  13.面饼从中间切开，夹上肉、尖椒，开吃喽

小窍门&温馨提示