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腐竹虫草花拌鸡丝

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辅料

腐竹虫草花拌鸡丝的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 腐竹一定要提前用水泡软,可以头一天晚上或者早上先用冷水泡上;
2. 鸡脯肉冷水中煮, 加入几片姜和适量料酒去腥,再加入适量的盐煮熟;煮好的鸡脯肉以筷子很容易插进去就行了, 再撕成细条;
3. 煮鸡肉的开水继续放腐竹、虫草花和青豆焯煮熟, 注意按照成熟的容易度先后放入顺序;
4. 最后将煮好的食材捞出全部放入碗中, 加入调味料拌均匀即可。

分类: 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐
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