年初一菊花饺子

大海微澜

年初一菊花饺子

北方习俗，年初一要吃饺子，除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运，通常为白菜馅，百财百财，要发财的节奏哦!

主料

辅料

菊花饺子的做法步骤

1.紫甘蓝洗净切碎，加入适量的凉开水，滴点白醋榨汁过滤
2.加入面粉合成面团饧着
3.猪肉搅碎
4.加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油、料酒沿一个方向搅拌，豆油炸熟浇在肉馅上拌匀
5.白菜洗净切碎用盐腌制十分钟，攥掉水分，加入到肉馅中拌匀
6.包饺子
7.煮饺子
8.出锅。

小窍门&温馨提示

煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

分类：主食面食家常菜儿童下午茶饺子儿童节

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