洛施山药糕

susan愫

洛施山药糕

有一次喜宴的时候吃到一道山药糕，非常好看又好吃，自己一直琢磨着做法，调试了几次，终于比较满意了。

主料

辅料

红豆适量

洛施山药糕的做法步骤

1.红枣入炖锅加适量的糖炖熟
2.放入料理机打成豆沙泥
3.锅里抹猪油，放豆沙泥炒拌至颜色稍深
4.出锅，豆沙泥做好了
5.山药去皮上锅蒸熟，这里是6碗的量
6.蒸熟的山药加适量的糖入料理机打成泥
7.乘热加入猪油，拌匀
8.糯米粉与生粉混合，加入山药泥中拌匀
9.碗底抹一层猪油，排入喜欢的配料
10.入山药泥，中间留个洞
11.入豆沙
12.铺浦山药泥，盖保鲜膜，轻轻按压，抹平整
13.锅中烧开水，山药糕入锅，大火蒸10分钟，稍闷下
14.找盆子倒扣出，成品山药糕
15.边上可以加喜欢的水果点缀

小窍门&温馨提示

糖要在山药热的时候加，增加口感。加入猪油是增加粘合度增香，倒扣的时候又容易脱碗。洛施花点缀增色不小。

分类：小吃家常菜

查看全部(共15步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页