金瓜年糕

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金瓜年糕

食材明细

主料

金瓜泥适量
大黄米面适量

辅料

花生油适量
馅料适量

金瓜年糕的做法步骤

1.蒸熟的金瓜和大黄米面
2.蒸熟的金瓜取泥
3.大黄米面分次加入金瓜泥里，并用筷子不停搅拌
4.大黄米面加入适量后，可以活面软硬适中、三光的黄米面金瓜面团
5.面团盖上厚保鲜膜保湿，放到温暖的地方饧四小时
6.用玫瑰酱加炒熟的黑芝麻粉调成的馅料
7.取饧好的面团，摄成园窝，填入馅料
8.包成园球，压扁
9.热锅加油，油至6成热时
10.放入金瓜年糕煎制
11.煎至两面金黄，金瓜饼是原来一倍大时取出
12.收工

分类：糕点

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