酿油炸豆腐

♀小梅♀

酿油炸豆腐

在我们家，逢年过节都必做做的一道菜～酿豆腐。可好吃了！这也是客家酿豆腐的一种……

主料

辅料

酿油炸豆腐的做法步骤

1.隔夜先将糯米用水泡着，
2.干香菇泡发，木耳泡发（木耳后面加的所以没上图）
3.将泡发好的木耳，香菇和火腿切丁
4.糯米将水沥干，将切好的材料放入其中，加适量盐，酱油，料酒搅拌
5.在油豆腐的边缘划一道口子，注意别将豆腐的其它地方划破
6.油豆腐要先放热水里泡一会，使其变软
7.将搅拌好的材料塞入油豆腐内，这里比较耗时间，所以不能急！
8.将酿好的豆腐装盘，放入蒸锅内蒸二十分钟左右
9.若没有蒸锅，也可以放煮锅内用水先煮五分钟（注意：水放豆腐的一半即可。）再放入电饭锅内蒸，煮米饭的时候一起蒸
10.蒸好了，亲，加双筷子～开饭了……！

小窍门&温馨提示

油豆腐一定要用开水泡软哟……！

分类：素菜

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