长豆角烧茄子

老杨的厨房发布

长豆角烧茄子

湖南的菜，原先是要油炸的，我这个是免炸版的。

主料

细紫茄子四条
豆角十根

辅料

长豆角烧茄子的做法步骤

1.就是这种茄子和豆角。
2.豆角不要切，用手掰成段，稍微长一点。用盐腌渍（入味），茄子切条，也用盐腌渍十分钟，淘洗干净，挤掉水分。
3.姜末蒜末，剁椒，搅拌均匀。
4.少许油煸炒豆角，到喜欢的软度，有喜欢很软的，有喜欢不软的自己看着办，炒好盛出。
5.锅里一汤匙糖，下茄子煸炒，不要变色啊，（我的就变色了，所以就不好看）。
6.

小窍门&温馨提示

还可以出锅放点香油（我还放点味精，大家别拍我，我习惯用味精）

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