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花生芝麻烤包
美食诱惑馋猫
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春回大地,百花争艳,在这春暖花开的日子,将平时用蒸锅蒸的一个个花生芝麻包整合,用烤箱烤制一朵盛开的鲜花,喜迎春天的到来。
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
面粉
400克
酵母
4克
温水
200克
辅料
花生芝麻糖馅
200克
白芝麻
20克
鸡蛋
1个
花生芝麻烤包的做法步骤
1.
面粉、酵母混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状。
2.
将面团揉至表面光滑。盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
3.
食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了。
4.
将发酵好的面团揉匀至表面光滑。
5.
将面团搓条下剂,分成16份剂子。
6.
将全部剂子擀成圆片。
7.
包入馅料。
8.
对折捏紧。
9.
把两个角捏紧。
10.
放入铺了烘焙油纸或油布的9寸圆模,边上抹些植物油。
11.
放温暖处二次醒发至二倍大。
12.
表面刷蛋液,撒白芝麻。
13.
放入预热好的烤箱,中层,上下火,130度烤40分钟(视自家烤箱温度而定),上色满意加盖锡纸。
14.
出炉脱模,还有余热时密封保存。
15.
成品图欣赏。
16.
成品图欣赏。
17.
成品图欣赏。
18.
成品图欣赏。
小窍门&温馨提示
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中,发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。
分类:
烘焙
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下午茶
宴客菜
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