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紫薯鸡蛋面
tgcyy
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紫薯营养丰富,富含硒和铁,是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,且易被人体吸收。平时饮食中适量加些紫薯,不但能增加营养,而且紫薯的颜色非常漂亮,会为你家餐桌增色不少。
初级
其他
原味
半小时
食材明细
主料
面粉
150克
紫薯
50克
辅料
鸡蛋
1个
盐
0.5克
紫薯鸡蛋面的做法步骤
1.
原料。
2.
面粉里放入蒸熟的紫薯、盐。
3.
分次加入蛋液。
4.
拌成絮状。
5.
揉成较硬的面团,如果面团太干,可以稍稍加一点点水。面团盖保鲜膜醒20分钟。
6.
醒好的面团擀开。
7.
反复擀成大薄片。
8.
面片上撒少许面粉,折叠,切条。
9.
切好的紫薯面条。
10.
成品。
小窍门&温馨提示
因为紫薯的含水量不同,所以和面的时候请酌情添加蛋液和水分。
配料中的盐可以使面条口感更劲道。
分类:
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