鸡蛋卷

老方小雨

鸡蛋卷

周末有空，就用迷你蛋糕卷锅试做了一次鸡蛋卷，效果真是不错啊；鸡蛋煎出来，口感嫩嫩的，如果鸡蛋再多些，就是厚蛋烧的感觉哈；如果能再大点，就更完美了~~~”

主料

辅料

食盐适量

鸡蛋卷的做法步骤

1.将鸡蛋与盐放入碗内，搅拌均匀，静置一会儿
2.开小火，迷你锅中滴少许芥花油后，倒入适量蛋液
3.要翻动，让蛋液凝固
4.用小铲子卷起，卷一下轻压一下，让其粘连
5.就这样，一层一层地卷起来
6.鸡蛋卷移至迷你锅中心，再稍煎片刻可盛起
7.取一洗净的圣女果，小刀斜切1/3
8.再将2/3部分，一切二瓣
9.置放在盘中成一个心型就OK了

小窍门&温馨提示

1、鸡蛋液如果过筛，口感更细腻，我偷懒了，所以卖相要差点
2、这锅特迷你，所以全过程都是小火，切记

分类：主食烘焙家常菜老人朋友聚餐晚餐

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