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酥粒红豆餐包
一杯清茶509
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这款餐包组织非常的细腻软糯,加上酥粒咬一口,回味无语!
初级
烤
甜味
一天
食材明细
主料
高粉
260g
牛奶
125g
鸡蛋
1个
盐
3g
黄油
25g
酵母粉
3g
辅料
黄油
20g
糖粉
15g
低粉
25
奶粉
3g
酥粒红豆餐包的做法步骤
1.
将主料除黄油外,按先液体后粉类全放入面包桶。
2.
开启和面程序20分钟后加入黄油继续和面30分钟就会出手膜。
3.
整理下包上保鲜膜发酵至两倍大。
4.
面团在发酵时可以做酥粒,将辅料所有原料放入用手捏搓成细颗粒状。
5.
搓好的酥粒,多下的放入冰箱冷藏或冷冻都行。
6.
发酵好的面团排气分成几份,醒10分钟后包入豆沙放入烤盘进行第二次发酵至两倍大。
7.
刷上蛋液,再撒上酥粒。
8.
放入烤箱175度,18分钟,满屋飘香了。
9.
这个量一个8寸方盘放不下,还放了个6寸蛋糕模刚刚好。
小窍门&温馨提示
面包有点余温时用保鲜袋装好,口感更软。
分类:
烘焙
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老人
早餐
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