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浓香黑芝麻吐司
安安de小厨房
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芝麻、芝麻酱、芝麻粉,还有什么比这个更香?芝麻控们快快来吃~
初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
200克
低粉
50克
水
135克
全蛋液
25克
奶粉
10克
酵母
3克
盐
3克
糖
20克
黄油
20克
黑芝麻粉
10克
辅料
黑芝麻酱
适量
黑芝麻
适量
白芝麻
适量
炼乳
适量
浓香黑芝麻吐司的做法步骤
1.
将除黑芝麻粉、黄油以外的所有揉成光滑面团后,加入黄油揉至出大片薄膜,再加入黑芝麻粉揉匀。
2.
发酵完成后,排气分成2份,滚圆松弛15分钟。
3.
取一份面团,擀成长方形。
4.
抹上黑芝麻酱和炼乳。
5.
用刮板刮匀,底部和两边各留2公分不要抹。
6.
自上而下卷起。
7.
喷水,沾上黑芝麻和白芝麻,放入模具中。
8.
二次发酵完成后,放入预热好的烤箱,中层上下火,180度25分钟。
小窍门&温馨提示
模具我用的是磅蛋糕模,一共可以做两个。
分类:
烘焙
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