茄汁龙利鱼

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  1.龙利鱼切成片，姜切片，干淀粉，抓匀
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  2.将鱼片一片一片放入热水中，不用搅拌，至变白，
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  3.西红柿蒸熟去皮后切块，锅加油，放入西红柿，姜片，番茄酱，炒至西红柿变成汤汁
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  4.放入葱，黄瓜或莴笋等，出锅前加去水淀粉，翻炒出锅

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