樱花抹茶蛋糕卷

1.准备材料，盐渍樱花提前浸泡去盐

2.分离蛋黄蛋白

3.抹茶粉加入开水中搅拌至无颗粒

4.蛋黄中加入牛奶，玉米油和20g白砂糖

5.搅拌均匀后加入2步骤中抹茶糊

6.筛入面粉

7.小心用手动打蛋器搅拌均匀

8.蛋白分三次加入40g白砂糖打至湿性发泡

9.打蛋头提起蛋白有弯勾为湿性发泡

10.蛋白三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀

11.倒入剩下三分之二蛋白中继续用刮刀翻拌成绸缎状的糊糊

12.樱花摆到烤盘内

13.蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻抹平

14.烤箱预热160度，中层烤15分钟即可出炉

15.烤盘倒扣出蛋糕冷却

16.淡奶油加入草莓酱打发至成型后抹在蛋糕上，注意靠近自己的那段抹多点，卷起来比较好看

17.擀面杖辅助把蛋糕卷起来，夹子夹住两头，入冰箱定型1小时

18.用面包刀切块享用吧

19.完美的下午茶点

20.美美哒