鸭架二吃——麻辣鸭架

享受生活的糖豆

鸭架二吃——麻辣鸭架

烤鸭架的身子做了椒盐味的，余下鸭头、鸭脖、鸭腿和鸭翅这些不太容易进味的部位，就做成麻辣味的，作为下酒小菜或零食，味道不输市场里卖的，最重要的是干净卫生。

主料

鸭架适量

辅料

麻辣鸭架的做法步骤

1.鸭架。
2.配料。
3.炒锅加油，油热后放入花椒、八角、辣椒煸香。
4.倒入鸭架煸炒。
5.加入葱段、姜片继续煸炒。
6.加黄酒、生抽、老抽、糖、热水，大火烧开后，改小火烧15分钟左右。
7.汤汁收干后装盘。

分类：私房菜

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