韭菜炒鳝丝

麦子老妈

韭菜炒鳝丝

一般在我家鳝丝都是用洋葱来炒，今天家里没有洋葱，正好有一点韭菜，于是把它们一起炒了！

主料

辅料

韭菜炒鳝丝的做法步骤

1.鳝丝处理干净切成小段
2.韭菜洗净切成小段
3.起油锅爆香姜蒜干辣椒
4.先放人鳝丝翻炒
5.加点料酒
6.加点生抽
7.加点盐调味
8.我还加点砂糖，翻炒均匀
9.加入韭菜大火快速翻炒
10.快速炒匀后撒上胡椒粉即可出锅

小窍门&温馨提示

我是先把鳝丝炒透后调味，再加入韭菜大火快速翻炒片刻即可出锅，时间久了韭菜会出水

分类：热菜闽菜老人春季食谱宴客菜午餐增重增肌

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