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多谷面包
恬萝姑娘
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过了一个年不仅吃胖了感觉词穷而且变懒了,比如这个多谷面包,我想吃点杂粮的,于是就直接找来了预拌粉,家里面的老年人也都喜欢吃呢
简单
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
多谷面包预拌粉
350g
水
190g
黄油
18g
辅料
酵母
2.5g
蜂蜜
1勺
多谷面包的做法步骤
1.
为了方便发酵,用了一勺蜂蜜,温水兑开
2.
然后加入到预拌粉里面,不要放酵母,揉成团之后静置一会儿
3.
随后加入酵母,揉均匀,一直到出现稍有弹力的大片膜
4.
然后加入切成小块软化好的黄油
5.
揉到完全状态,薄膜破洞边缘光滑
6.
放到一边静置半个小时之后分成三份
7.
取其中一份擀开
8.
卷起来,静置十五分钟
9.
再次擀开
10.
卷起来之后收口向下放到吐司盒里面
11.
发酵到八分满
12.
烤箱预热好,下层170度,45分钟左右即可
小窍门&温馨提示
后放酵母是为了手工揉面的时候更加容易快速出薄膜,一起放也没问题
分类:
烘焙
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