叉烧包

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叉烧包

叉烧包作为其中一种最常见和最受欢迎的饮茶点心，很受小孩子欢迎，也成为不少茶楼的主角。在广东，叉烧包不仅仅是一种小吃，它还象征着团结和谐，有内涵的意思。也有的说法是从叉烧包的外包内陷结构上体现包容的意思。

主料

辅料

叉烧包的做法步骤

1.面粉倒入和面盆后加入牛奶和酵母用筷子搅匀
2.移至揉面垫揉成光滑面团，盖上保鲜膜进行发酵
3.用面团发酵的时间制作叉烧馅：取一小碗倒入3勺糖、1勺酱油、1勺蚝油、1勺番茄沙司、少许麻油调成料汁
4.叉烧肉切丁备用
5.炒锅热油，倒入切好的叉烧丁炒片刻
6.倒入先前调好的料汁继续炒入味
7.生粉和清水搅匀后倒入炒锅快速翻炒
8.炒匀好盛出备用
9.面团发酵至两倍大
10.搓长后分成小段
11.用擀面杖擀开
12.包入叉烧馅
13.包好后垫上油纸放温暖处醒二十分钟
14.水开后大火蒸十五分钟（肉馅包子要比素包子减少蒸的时间）
15.蒸好后虚盖五分钟再打开，自己做的皮薄馅多超急满足～呵呵😊

小窍门&温馨提示

每种面粉的吸水性都有区别，牛奶的用量请酌情增减

分类：热菜

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