豆沙面包卷

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  1.准备配料备用。
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  2.鸡蛋打入面粉里，倒入酵母粉，白糖。
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  3.用筷子搅拌几下，再倒入盐（避免酵母粉和盐直接接触，据说是怕影响了酵母的活性）。
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  4.倒入牛奶开始和面。（一袋牛奶240ML，用了一袋多一点）
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  5.用筷子搅拌几下开始和面。
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  6.和成面团，加入玉米油，继续和面。此刻会有点粘，一会就好了，像搓衣服似的搓面团。
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  7.利用刮板和面会方便很多。
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  8.拿起面团反复的摔。(多摔会更快出膜）
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  9.再折叠起来反复摔面团。
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  10.十多分钟后切一块面团拉展开，到扩展阶段就可以了。
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  11.放入盆里盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。
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  12.手指粘上面粉在面团中间扎洞，不回缩，就发好了。
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  13.面团平均分成10个，一个大约87克左右的小剂子。
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  14.用擀面杖擀成长条状，抹上一层豆沙馅。
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  15.从一端卷起来。
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  16.卷好后，收口向下放。
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  17.摆放到铺好油布的烤盘里。
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  18.盖上保鲜膜（防止风干）再次发酵1.5---2倍大。碗里打入一个鸡蛋。
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  19.刷上全蛋液，烤箱提前预热，上下170度，放中层烤25分钟。
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  20.上色后加盖锡纸。
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  21.成品图，组织松软~~~
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  22.成品图，香甜可口~~~

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