番茄炖牛肉

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番茄炖牛肉

主料

辅料

番茄炖牛肉的做法步骤

1.牛肉切小块
2.牛肉汆水，洗净，沥干
3.洋葱切小块
4.番茄切小块，应该先给番茄去皮，我懒，就忽略了
5.胡萝卜切滚刀块
6.准备好葱姜蒜香叶陈皮
7.起油锅，煸炒葱姜蒜出香味
8.放入洋葱煸炒
9.待洋葱变软后加入番茄丁翻炒
10.小火煸炒至番茄成糊状，出汁
11.加入牛肉一起炒
12.加入生抽翻炒均匀
13.加大量水，没过牛肉，开大火烧开后转中火，盖上锅盖炖
14.20分钟后加入胡萝卜继续一起炖，中火
15.1小时后，打开锅盖，开大火，收一收汤汁，准备出锅
16.

小窍门&温馨提示

最后的几分钟很重要，一定要开大火，收一收汤汁。3，5分钟的事，却是最画龙点睛的一步，这样可以使汤汁浓郁，色泽更美。

分类：热菜中式宴请老人朋友聚餐午餐

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