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快手小黄人蛋糕卷
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初级
烤
甜味
半小时
食材明细
主料
蛋黄
4个
色拉油
40克
水
40克
低筋粉
40克
蛋清
4个
柠檬汁
几滴
辅料
淡奶油
100克
糖粉
40克
食用色素
1滴
巧克力
少许
快手小黄人蛋糕卷的做法步骤
1.
蛋黄加色拉油搅匀后,依次加入水,筛入低筋粉,拌匀备用
2.
蛋清加柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发到拉出大弯钩的状态
3.
分三次将打发后的蛋清加入蛋黄糊中,拌匀
4.
入铺了油纸的烤盘中,抹平,烤箱中层上下火,170度左右,12分钟左右
5.
提出油纸,趁热撕掉油纸,并撕去蛋糕卷的表皮
6.
将打发好的淡奶油抹平,卷起入冰箱冷藏片刻
7.
取出切块。黑巧克力隔水融化,装入剪了小口的裱花袋,画出图案
8.
少许打发好的淡奶油加一滴蓝色食用色素,拌匀后,填充牛仔裤图案即可
9.
俯视图
小窍门&温馨提示
1. 小四卷的配方,因为要蛋糕体的原色,所以撕掉了一面的蛋糕皮。
2. 先烤再画,比彩绘蛋糕卷方便一些。
分类:
烘焙
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