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发糕

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今天和大家分享一款大米面发糕,成品色泽洁白如玉、口感Q弹松软、闻之米香扑鼻、食之甜而不腻。

主料
辅料

发糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.因为不同的面粉吃水量不同,所以请根据面粉的情况酌情增减水的用量,以面糊呈绸缎状缓缓流下为准。
2.加水后一定要将面糊和匀,不要有面疙瘩以免影响口感。
3.屉布一定要打湿,要足够湿,否则制熟后不易揭下,制熟后请趁热将屉布揭下来。
4.如果没有竹笼屉,可用蛋糕模具抹油替代,但脱膜不如竹笼屉方便。成品口感也是竹笼屉蒸制的更佳。
5.蒸制时间可根据发糕的大小酌情增减。

分类: 主食 面食 家常菜 儿童 老人 下午茶 快餐
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